Сложные углеводы обеспечивают нас энергией, не повышая выработку инсулина, и исключая многие проблемы со здоровьем, в том числе ожирение
Один из способов получения таких углеводов это употребление в пищу - Пшеницы
Немного истории 😉
В СССР считали, что областью первого выращивания пшеницы человеком является Армения.
🌾У дикорастущей пшеницы зерна при созревании осыпаются сами, их невозможно собрать, поэтому раньше ели пшеницу недозрелой.
Постепенное окультуривание привело к получению растения с крепко сидящими зернами
Какая же ценность данной крупы? 🤔
🌾Сорта пшеницы содержат витамины группы В, А,С, Е, F. минералы - магний, калий, кальций, натрий, фосфор, бор, железо
🌾Пшеница богата эфирными маслами,клетчаткой,глюкозой, крахмалом.
☑️Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта регулирует обмен веществ
и препятствует формированию жировых клеток, способствует заживлению слизистой кишечника.
☑️Пшеница способна стимулировать самоочищение печени.
☑️способствует оздоровлению организма, улучшает состояние ногтей, кожи и волос
☑️Употребление пророщенной пшеницы поможет восстановить зрение.
❕Из пшеницы получают несколько продуктов:
✳️Пшеничная крупа - делается из пшеницы твердых сортов, является молотым шлифованным зерном,имеет богатый витаминный состав
✳️Булгур. Зерна пшеницы обдают паром, сушат на солнце и отделяют от отрубной части, а только потом мелют.
технология сохраняет в продукте максимум витаминов и позволяет быстро его готовить
✳️Манная крупа - следует знать, что углеводы из нее быстро преобразуются в глюкозу, из-за чего происходит сильный выброс инсулина в кровь.
✳️Кус-кус Делается из манной крупы. Манку смачивают водой и обваливают в сухой муке или манке, а затем просеивают
✳️Мука-подразделяют на обойную, высший, первый и второй сорта
Приготовление из второго сорта муки или обойной - является более целесообразным, так как в ней остаются все питательные вещества пшеницы, остальные сорта очищают, самое полезное удаляется, в такой муке присутствуют быстрые углеводы, которые схожи по действию к сахарам
А хотите узнать о гречневой крупе? Вы удивитесь познакомившись с ней по ближе, ставь лайк и следи за выпуском новых постов 😉
