От того как мы готовим продукты зависит наше здоровье и процесс жиросжигания
Кулинарная обработка влияет на усвояемость, уровень инсулина в крови и насыщение организма полезными веществами
Термообработка влияет на каждый продукт по разному
🍝ЗЕРНОВЫЕ
В основном из Крупы и макаронных изделий, мы получаем сложные углеводы, которые дают энергию на длительное время и не вызывают резкие скачки инсулина, поэтому важно не разваривать, и готовить до состояния альденте,(на зубок )
Разваристая каша для организма аналогична со сладкой пищей🍰
🥜А вот БОБОВЫЕ наоборот развариваем по максимому
В бобовых культурах содержится фитиновая кислота, которая припятствует всасыванию полезных веществ в кишечнике
Что бы её вывести, перед приготовлением замачиваем, например горох на 6-12 часов, и варим до разрыхленного состояния
🥦ОВОЩИ, ФРУКТЫ
Витамин С содержащий в овощах и фруктах при термообработке разрушаются, некоторая часть переходит в воду, поэтому овощи лучше есть сырые, а картофель или свёклу закладывайте в кипящую воду
🍲Готовьте в посуде с закрытой крышкой и исключайте частое помешивания, в это время происходит соприкосновении витаминов с воздухом и они выпариваются
🔴Шиповник больше всего содержит витамин С, что бы сохранить его при заваривании, заливать воду лучше охлажденную до 70 или 80 гр. при такой температуре отлично заваривается, но при этом сильного разрушения витамина C не происходит
🥕 Морковь
Морковь содержит бета каротин, который при варке становится витамином А, это хорошая новость, ретинол несёт большую ценность для организма, чем бета каротин
🥩 МЯСО
Термообработка мясной пищи несёт обеззараживающее действие, убивая все патагенные бактерии, а так же расмягчает пищу для лучшей усвояимости
👉Но важно не переваривать
В мясных продуктах содержится самые ценные белки и при длительной тепловой обработке, происходит денатурация, целостность белков повреждается, что создаёт токсичное действие на наш организм
Теперь ты знаешь, какие продукты как лучше приготовить, поэтому сохраняй информацию, что бы не потерять и ставь ❤️
Пиши в коментарии, какой способ приготовления чаще всего применяешь👇
